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***设门店生意较为平稳,每月的营业额为8万元,毛利润为7万元左右,毛利率为57%,去掉房租、水电费、人工费等,每月净利润为34万元,经营一年可以获得40.14万元,店铺收益相当可观。
在这种情况下,纯利润大约在360元左右。一个月下来,总的营业额可以达到约4万元,而纯利润则在1万元以上。当然,如果店铺选址在人流较大的地方,每天的营业额很可能远远超过800元。
那么每天的毛利润就在1500元左右,每月的毛利润在45000元左右。冒菜店的成本。冒菜店的成本有:店铺租金、店铺装修、人力成本、食材成本、水电费等。开冒菜店的成本重在店铺租金。
那么,冒菜利润如何呢?进行一个简单的成本估算,如果是开一家100平米左右的冒菜店,租金就需要大约一万元(不考虑一线城市的商圈位置)。桌椅方面,按照每套500元计算,置办25套桌椅就需要12500元。
一份冒菜的重量少则几十克,多则一到两百克,甚至是更加重的也会有啊。冒菜中的材料的重量,更加会影响到一份冒菜具体的重量,一份冒菜具体的重量自然会影响到一份冒菜的价格了。
每100克素冒菜大概含有热量68大卡。 食材:葱、蒜瓣、姜、八角、花椒、素火锅调料、大***、香菜、辣豆腐、新鲜香菇、蘑菇、老豆腐、西芹、酱油、糖。
每100克冒菜中含有不到70大卡的热量,所以吃了冒菜之后并不会引发肥胖。冒菜主要由各种蔬菜调料制作而成,营养成分比较均衡,摄入体内之后可以补充丰富的维生素,并且可以促进食欲、起到润肠通便的作用。
火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。
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正是因为冒菜的成本低、比较容易制作、利润高等优点,非常适合小本创业,自从曹闽开店成功后,很多下岗工人、大学生都找他想要加盟他们的三顾冒菜。
制作方法不一样;冒菜是用一个大大盆来装所选的食材,以称斤的方式算,然后把食材放进锅里煮熟,在放进碗里,舀上汤汁,在根据顾客的口味需求调制成酸辣、麻辣、香辣、清汤等。
一般来说,冒菜都是称重售卖的,根据地方不同,荤菜的价格大概在10-15元/500g,素菜便宜一些,价格大概在8-10元/500g。根据当季来的菜品来定价格。会略微有一些价格上面的浮动。总之冒菜的性价比还是不错的。
消费水准不一样。冒菜一份一份的卖,人均10-20元可吃饱,带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数,小签0.15元、大签有不同的价格,人均30-6,70元,更加适合晚餐及夜宵;吃法不同。
当然也可以卖一些面食,只需要一口锅和一些调料就行了,下面条和米线的话,耽搁的时间都不太长,可能还是会有一些人会想要吃,特别是时间不是很充裕,想要快速吃到东西的人。
炸串:炸串是另一种受欢迎的辅品,可以提供炸鸡块、炸鸡翅、炸薯条等。这些食品与面条搭配食用,能够增加消费者的饱腹感,提高客户满意度。 小菜:面馆还可以提供一些小菜,比如凉拌海带丝、泡菜等。
杂粮卷饼:杂粮卷饼是一种既健康又美味的产品,而且,比较易携带,深受广大消费者的喜爱,在小吃行业中占据主要的市场地位,让人们一边品尝特色风味的产品、一边吸收丰富的营养。
而麻辣烫通常都是用竹签串起来的,像串串。起源不同。冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成,冒菜要二十三个步骤才能完成。
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一般市场上冒菜店铺的规模大概在30-70平方米,开一家冒菜店大约需要费用为10-50万元。开店主要需要费用有店铺租金、技术学习费用或加盟费用、店铺装修费用、设备购买费用、人工费用和水电费用。
冒菜店人均消费不高,15-20元就可以满足一个人的胃口,但周转率不错。一天之内,餐馆的客流量可以达到100人左右。一天之内,销售量将达到1000-1500元。一年内,除去成本和人工成本,毛收入约30万元,净利润20万元。
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